Ensaladilla Rusa

Esta receta la he aprendido de mi suegra y está buenísima.

Los ingredientes son para una fuente grande como para unas 12 personas, pero si es para picoteo da para más personas.


Ingredientes:
- Patatas (1,5 o 2 kg de patatas aproximadamente)
- 5 zanahorias
- 1 cebolla (yo he utilizado 5 que tenia pequeñitas que hacen por una)
- 6 latas de atún.
- 2 botes de mayonesa ( yo utilizo la marca hellmans, porque le dá un sabor distinto que otras mayonesas )


Para decorar:
- 4 huevos.
- Un bote o lata de pimientos del piquillo.
- Aceitunas.

Aclaraciones:

Podéis usar las aceitunas y los huevos para mezclarlos en el interior , yo no lo hago así porque hay personas en casa que no les gusta el huevo ni las aceitunas y de esa forma se puede apartar.También se le puede añadir guisantes y maiz en el interior y decorarlo al gusto de cada uno con cualquier otra cosa atún, tomatitos cherry..... en fin lo que se os ocurra.


Bueno pues vamos allá con la receta:

Primero pelamos y cortamos en dados las patatas y las zanahorias y las ponemos en una olla con agua y sal a fuego fuerte durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

En otra olla ponemos los huevos a cocer, tardan lo mismo unos 20 minutos.

Cuando lo tengamos listo, escurrimos las patatas y las zanahorias y las dejamos enfrias un poco, mientras tanto pelamos los huevos y los troceamos.

Pelamos y troceamos las cebollas.

En la fuente elegida ponemos las patatas, las zanahorias, la cebolla, el atún (escurriendole un poco el aceite) y mezclamos.

Por otro lado, echamos la mayonesa en una fuente y la batimos un poco con una cuchara para que no se nos queden grumos.

Y mezclamos todo, reservando un poco de mayonesa para decorar a nuestro gusto.

Yo la he decorado con los huevos, aceitunas y pimientos del piquillo, pero la podeis decorar como queráis.

Y para las visitas en estos días de fútbol con la Roja, no estaría nada mal una ensaladilla rusa de aperitivo.
Yo he usado este molde para hacerlo de forma mas vistosa.

Espero que os guste !!!!!